像素練習週記#7－營養午餐

我在《吃飽前千萬不要看！圖解美食日語》這本書裡讀到許多「給食」（日本學校營養午餐）的有趣小知識，這次畫了營養午餐主題。

我讀小學的時候，營養午餐幾乎都是白飯配菜，只有星期三的特餐會出現飯以外的主食，通常是早餐店樣式的漢堡夾一片雞排，配上軟軟的薯條。偶爾還會出現「怪味雞」這種光聽菜名就讓小孩子退避三舍的配菜，味道還真的很怪。所以小時候看到電視上《櫻桃小丸子》，小丸子的午餐可以吃麵包配奶油燉菜，點心還有布丁，總是特別羨慕，就連三角形包裝的牛奶看起來都好好喝。現在才知道原來那是「可培麵包」，用來夾果醬或配菜，也叫夾心麵包。另一種常見的麵包則是炸麵包，油炸過的長條麵包裏上砂糖和黃豆粉，大受學生歡迎。在台灣恐怕沒有家長會接受學校給小孩吃甜麵包當主食吧！

據說日本學校營養午餐，最初只供應飯糰和醃菜。二戰後，為了消耗大量從美國進口的小麥，營養午餐開始提供麵包，此後成為主流。一直到了1976年，由於飲食的快速西化，稻米產量過剩，日本政府擔心吃米飯的傳統消失，才積極在營養午餐導入米飯。近年則提倡飲食教育，使用在地食材、融入鄉土料理及傳統節慶料理，隨著時代演變，麵包在營養午餐的次數漸漸變少了。

小時候對學校營養午餐少不了嫌棄，長大後才明白，有人準備熱騰騰的飯菜，不用擔心午餐沒著落，是一件很幸福的事。